× Попробуй Калорийку на Android: Get it on Google Play
Вт, 9 марта, '10
Аля-Ляля

Салаты с пекинской капустой

У меня несколько проверенных рецептов. Пишу сюда, может, кому и пригодится. Если у вас есть оригинальные опробованные не слишком калорийные салаты с пекинкой - добро пожаловать!

Да, еще один момент - я все режу на глаз, а взвешиваю, когда нарезала. Мне так привычнее. Поэтому не спрашивайте меня, сколько вешать в граммах. :) Иногда помидоры бывают суховатыми (особенно зимние), тогда их надо побольше, иногда сочными, с ярким вкусом - тогда достаточно 1-2. И с остальными продуктами так же.

Простенько, но со вкусом

Режем примерно пол среднего кочана пекинки соломкой, помидорчики дольками, огурец полукружьями, лук репчатый полукольцами, редиску кружочками. Смешиваем/сбиваем вилкой оливковое масло, сок половины лимона, свежемолотый черный перец, соль чуть-чуть - на кончике ножа (можно и без нее). Заливаем салат, даем настояться минут 10.

Есть вариации: 1. можно добавить теплую картофелину, нарезанную дольками (размер как у долек помидора); 2. накидать туда маслин без косточек и сыра "Фета" кубиками (тогда соль точно не нужна). 3. можно еще сладкий перец добавлять (но это на любителя, я не очень-то его в салате люблю).

Повыпендрежнее

На две порции: где-то полкочана пекинки, 1 куриная нога без шкурки или 2 небольшие филейки, 10 помидорок черри, 5 перепелиных яиц.

Пекинку мелко нашинковать (она будет давать основной объем), отварную курицу без шкурки нарезать соломкой, помидоры черри половинками, перепелиные яйца четвертинками. Курица и яйца должны быть теплыми. Для заправки: оливковое масло, ложка горчицы, перец, давленый зубчик чеснока (по желанию). Заправку хорошо взбить вилкой, можно подогреть на водяной бане.

Есть вариации: вместо помидоров можно положить виноград, разрезанный пополам и без косточек. Только тогда заправку лучше брать из первого салата.

С креветками

Салат не порезать, а нарвать небольшими кусочками, порезать туда помидоры кубиками (лучше шкурку с них снять), накидать креветок (очищенных, конечно), покрошить зелени (какой больше любите), залить заправкой (на выбор из предыдущих салатов), перед подачей посыпать пшеничными сухариками.

Два последних салата можно заправлять майонезом, но я его почти не ем. Скажу честно, мне заправки с оливковым маслом нравятся даже больше майонеза. :)


+10 0

Комментарии:
кей
Ср, 10 марта, '10
еще

еще можно сделать с яблоками и орехами грецкими )) 

+2
Аля-Ляля
Ср, 10 марта, '10
еще

Супер! Это два разных или один? Я как-то не додумалась грецкие орехи туда кидать, хотя люблю их страстно. :) А заправить лучше чем? Наверно, чеснок будет в тему - он неплохо с грецкими орехами сочетается.

Сколько волка ни корми, все равно два раза бегать

0
кей
Ср, 10 марта, '10
еще

один. я заправляла соком лимона и растительным маслом.

а также можно и другой сделать.

2 пригоршнни нашинкованной пекинки.

50 гр. свежего или консервированного ананаса.

1 яблоко.

1/2 апельсина.

соль или сахар по вкусу и так же сок лимона и растительное масло по желанию.

очень вкусно) 

+2
Аля-Ляля
Чт, 11 марта, '10
еще

Это уже почти десерт получается) Так и хочется вытащить оттуда пекинку и навалить сверху взбитых сливок! :) Но это, тссссс, между нами. :)
 

Сколько волка ни корми, все равно два раза бегать

+1
ss.and
Ср, 10 марта, '10
еще

Как часто люди одинаково мыслят - я делаю такие же салаты!  Значит,  я на правильном пути.  Грецкие орехи (5г) добавляю в утреннюю кашу с сухлфруктами. Но теперь заменила их проростками зерна пшеницы. Их добавляю и в салаты. Попробуйте.   Мне очень нравится, к тому же клетчатка!   СПАСИБО!!!
 

__________________________________________________

Всё в наших руках, поэтому их нельзя опускать  (Коко Шанель) 

+1
Аля-Ляля
Чт, 11 марта, '10
еще


 

Никогда не ела проростки пшеницы, стыдно признаться. А на что по вкусу похоже?

Сколько волка ни корми, все равно два раза бегать

0
ss.and
Чт, 11 марта, '10
еще

Когда-то покупала карейский салат с ростками - понравилось. А тут прочитала заметку о их пользе, и практически сразу увидела  в магазине  "Копейка"  уже пророщенные зерна.  Какого-то определенного вкуса нет (как мука), но не противно. Это ведб клетчатка, как добавка, а не основное блюдо. Промыла -  и в салат или кашу. Жуешь долго (а это и надо). Рекомендую.
 

__________________________________________________

Всё в наших руках, поэтому их нельзя опускать  (Коко Шанель) 

+1
Аля-Ляля
Пт, 12 марта, '10
еще

А есть надо и ростки и зерна, я правильно понимаю? (Блин, какая же я дремучая девица!)

0
ss.and
Пт, 12 марта, '10
еще

Конечно, росточки маленькие, как хвостики. Зерна после проращивания не жесткие, но и не мягкие. Их надо разжевать.
 

__________________________________________________

Всё в наших руках, поэтому их нельзя опускать  (Коко Шанель) 

+1
para215
Чт, 11 марта, '10
еще

Сегодня купила пекинской капусты,буду теперь салаты делать по вашим рецептам.Я раньше вообще на нее внимание не обращала.Спасибо тебе Аля-Ляля за этот пост!
 


 

+1
Аля-Ляля
Пт, 12 марта, '10
еще

Да на здоровье! Рада, что кому-то пригодилось.
 

0
Вт, 9 марта, '10
еще

Отличные рецептики обязательно попробую! Возможно сегодня вечером. Ведь для ужина очень даже подходит А ты этот салатик в какое время кушаешь,утром в обед или вечером?

+1
Аля-Ляля
Вт, 9 марта, '10
еще

Какой из трех? :)
 

А вообще, без разницы. Когда ингредиенты дома есть, тогда и делаю, а когда сделаю, тогда сразу и ем))))

Сколько волка ни корми, все равно два раза бегать

0
dakota
Ср, 10 марта, '10
еще

 Спасибо большое что выложила рецептики салатов!!!!

0
Аля-Ляля
Чт, 11 марта, '10
еще

На здоровье!
 

Сколько волка ни корми, все равно два раза бегать

0