× Попробуй Калорийку на Android: Get it on Google Play
Вт, 23 августа, '11
mamba5454

Ищем спрятанные калории.

Ищем спрятанные калории
Если вы придерживаетесь какой-либо диеты, но ваши успехи более, чем скромные, или ваш вес упорно возвращается к начальному, это может означать, что вы неправильно рассчитываете порции потребляемых вами продуктов. Зачем нужно рассчитывать порции?

Ответ простой: чтобы правильно определить количество калорий. Например, в маленькой груше содержится 60 калорий, тогда как в большой – уже 80. Несколько неточностей в день – и вот уже за неделю набирается лишний килограмм веса. Кроме того, очень часто мы не учитываем скрытые калории, которые может содержать тот или иной продукт. Попробуем их найти.


Умеете ли вы рассчитывать порции?

Иногда бывает довольно сложно рассчитать, сколько же весит ваша порция мяса, риса, салата или, скажем, пирога. Но вам не обязательно всегда иметь при себе мерную чашку - в расчете веса продуктов вам помогут ваши руки. Есть довольно простые способы определить размер порции продукта:

• 100 граммов мяса, курицы или рыбы имеют размер примерно с колоду карт или с женскую ладонь;

• размер мужской ладони ближе к 150 граммам;

• порция размером с женский кулак примерно равна стакану или 200 граммам;

• в горсти одной ладони умещаются две столовые ложки жидкости, половина стакана салата, готовых макарон или риса;

• порция размером с ноготь большого пальца – половине чайной ложки или 5 граммам, например сливочного масла;

• столовая ложка приблизительно равна размеру двух больших пальцев;

Способы сократить дополнительные скрытые калории:

• Для утоления жажды пейте минеральную воду – 0 калорий. Тогда как в соке в среднем 100 калорий на стакан, в нектаре – 150 калорий на стакан, в газировке с сахаром – 80-100 калорий. В стакане сухого вина – 150-200 калорий. Будьте внимательны: на этикетках указываются калории, содержащиеся в 100 граммах напитка, то есть в половине стакана. Поэтому, если вы пьете целый стакан, а не половину – умножайте указанные калории на 2.

Согласно общепринятой пищевой пирамиде и наиболее распространенным диетам, порция сока – это ¾ стакана, то есть 200 грамм. Но будьте осторожны: размер бутылочек и упаковок готового сока на одну порцию - разные у разных фирм, и они могут варьироваться от 150 до 300 грамм, причем существует тенденция, что с каждым годом они становятся все больше.

• Снимайте кожу с курицы, особенно если вы готовите ее в вареном или тушеном виде. Экономия – по меньшей мере 100 калорий и от 5 до 10 грамм жира на одну порцию.

• Используйте легкий низкокалорийный майонез. Калорийность жирного майонеза – 100 калорий на 1 столовую ложку, тогда как калорийность легкого майонеза – вдвое меньше, 50 калорий. А лучше замените майонез несладким йогуртом – 15 калорий на столовую ложку.

• Чтобы сократить калорийность куска пирога на 100 калорий – оставьте на тарелке нижнюю плотную корку. Вообще, в хлебном мякише почти вполовину меньше калорий, чем в корках, это касается и простого хлеба. Поэтому если вы собрались сделать бутерброд, отрежьте твердую корку. Размер куска от этого почти не уменьшится, а вот калорий станет гораздо меньше.

• Если вы готовите яйца, вместо одного целого яйца (75 калорий) возьмите два яичных белка (33 калории в обоих белках).

• Сократите потребление сыра до минимума. Большинство сыров очень калорийны – 300-500 калорий на 100 грамм – и очень жирны. Потребность в кальции обеспечит молоко и молочные продукты. Только помните: в стакане обезжиренного молока около 60 калорий, тогда как в стакане полноценного молока их 120.

• При жарке продуктов используйте посуду с антипригарным покрытием. Тогда расход масла значительно уменьшится. В общем, чтобы смазать хорошую сковородку, достаточно одной столовой ложки растительного масла (40 калорий) или маргарина (30 калорий).

• Разумеется, если вы покупаете порцию мороженого раз в неделю, нет смысла отказывать себе в любимом лакомстве. Но если вы покупаете его почти каждый день, то выбирайте молочное мороженое (140 калорий). В сливочном калорий в 2 раза больше, а в пломбире – в 3 раза.

• Не доедайте еду за вашими детьми. Если не хотите выбрасывать продукты - накладывайте детям порции поменьше, они всегда могут попросить добавки.

• Не ешьте «на бегу». Если ваш прием пищи состоит из йогурта там и булочки здесь, то, скорее всего, вы постоянно испытываете чувство голода и не имеете понятия о том, чем и в каком количестве вы питаетесь – два фактора, которые приводят к перееданию. Хотя бы один прием пищи (лучше всего обед) должен быть полноценным и проходить в спокойной обстановке.

• Не покупайтесь на рекламные уловки. Конечно, вы можете сэкономить пару рублей, купив бутылочку сока с надписью «дополнительные 50 граммов бесплатно» или «Сникерс» гигантского размера или два шоколадных батончика по цене одного. Но на калориях в этом случае вы точно не сэкономите.

• Выбирайте фрукты и овощи маленького размера. В одной маленькой картошке – 100 граммов, в маленьком яблоке – 50-60 граммов. Разумеется, фрукты полезны, но в большом количестве фруктов большие калорий.Автор: Марина Аль-Рабаки


+38 6

Комментарии:
tratata
Вт, 23 августа, '11
еще
спасибо, очень полезная статья+2
Малышева
Вт, 23 августа, '11
еще
какие вы молодцы,столько интересного выкладываете,спасибо!!!!!))))))+2
tratata
Вт, 23 августа, '11
еще
Так много написано о том, что нельзя полностью от чего то отказываться, но сократить порции из-за калорийности, думаю можно.+2
mamba5454
Вт, 23 августа, '11
еще
Конечно можно.+1
kozochka1988
Вт, 23 августа, '11
еще
А мне на фото так холодец понравился=) и мини-свекольный салат...мммм...у нас уже холодает, скоро-скоро будем готовить=)+1
mamba5454
Вт, 23 августа, '11
еще
Да, лето кончается... Жаль, Я тепло люблю...0
La_Vina
Ср, 24 августа, '11
еще
А вот меня теперь мучает вопрос: почему в хлебном мякише вполовину меньше калорий? :) этому феномену есть какое-то научное обоснование?)+1
mamba5454
Ср, 24 августа, '11
еще
Мысль есть, но не знаю правильная ли. Консистенция плотнее у корочки.Соотв. и калорий больше. Но это предположение.0
oks-mosk
Вт, 23 августа, '11
еще
спасибо. все очень интересно. но.. я вряд ли смогу отказаться от сыра((((+1
чгв
Вт, 23 августа, '11
еще
Я вообще себя плохо контролирую, если дело касается сыра, всегда в холодильнике 5-6 сортов и разных видов от творожного до самого твердого, обожаю деликатесный, хотя ем сыр только на завтрак 1 раз в день. На праздники всегда делаю сырную тарелочку с разными видами благородных сыров - кубиками нарезать, в середину пиалочку с медом и обмакивать сыр в мед - мммм... под вино да если сыр остро-пряный - это песня.+5
oks-mosk
Вт, 23 августа, '11
еще
блин... слюнки потекли.....)))))) я тоже только на завтрак. люблю с кофе без сахара+1
mamba5454
Вт, 23 августа, '11
еще
У, Оксаночка. Насчет сыра я вообще с автором не согласна. Но решила не резать. Всё таки статья то не моя. В сыре столько полеезного, что я ем обязательно, главное мера.+1
kozochka1988
Вт, 23 августа, '11
еще
Влезу с вопросом=) пардон=) А мера это сколько?? Я вот каждый раз отрезаю грамм 50 и думаю: "Эх, как мало сыра и как много калорий, ни уму ни сердцу..." и оставляю на тарелке=(+1
mamba5454
Вт, 23 августа, '11
еще
У меня всё, что в дневной калораж укладывается - то и норма.+1
om
Вт, 23 августа, '11
еще
да, сыр, например, камбозола с красным сухим - вообще предел мечтаний будним вечером))))+1
mamba5454
Вт, 23 августа, '11
еще
Разбередила душу. Точно предел мечтаний.+1
oks-mosk
Вт, 23 августа, '11
еще
ну все))) успокоила)))+1
mamba5454
Вт, 23 августа, '11
еще
Я ж о пользе сыра писала. Ни за что не откажусь! http://kaloriyka.ru/myblog.iface?st=190+1
oks-mosk
Вт, 23 августа, '11
еще
да-да. я помню))0
jdsguh.klhd@yahoo.com
Вт, 23 августа, '11
еще
все утащила к себе!!!+1
финик
Вт, 23 августа, '11
еще
Присоединяюсь к клубу любителей сыра, не могу себе отказать, а если дор-блю, то- вяжите руки, маленький кусочек, сосу как конфетку, эх!+5
jdsguh.klhd@yahoo.com
Вт, 23 августа, '11
еще
как я тебя понимаю!!!!!+1
kozochka1988
Вт, 23 августа, '11
еще
дор-блю с мееедом...ммммммммммммммм....+1
финик
Вт, 23 августа, '11
еще
Все. Я пошла за дор-блю.0