Зачем нужен
Цинк входит в состав сотен ферментов, участвует в делении клеток, синтезе белка, работе иммунной системы и заживлении ран. Он важен для кожи, волос, вкусовых ощущений и репродуктивного здоровья.
Признаки нехватки
- Частые простуды, медленное заживление ран.
- Снижение аппетита и вкусовой чувствительности.
- Проблемы с кожей, выпадение волос.
Как лучше усваивается
Из мяса и морепродуктов цинк усваивается лучше, чем из растительных продуктов: фитаты в злаках и бобовых его связывают. Замачивание и проращивание бобовых и зерна снижают содержание фитатов.