Зачем нужен
Тиамин — кофермент ферментов, которые превращают глюкозу в энергию. Особенно он важен для нервной ткани и сердечной мышцы, которые активно расходуют глюкозу.
Кому стоит следить
- Тем, чей рацион состоит в основном из белого хлеба, шлифованного риса и сладкого: при очистке зерна тиамин теряется.
- Людям, регулярно употребляющим алкоголь, — он нарушает всасывание тиамина.
- Тем, кто много тренируется: потребность растёт вместе с расходом энергии.