Моя кулинарная книга. Ласси

Я очень люблю готовить и все время придумываю всякие новые рецепты. В основном вегетарианские. Ибо мясо я давно и  прочно не ем, а рыбу готовлю архи просто -  на пару + соль, лайм и перец. И очень редко.

Итак тема сегодняшнего номера - ЛАССИ. рецепт конечно не придуманный, а позаимствованный из азиатской кухни.

Ласси - очень популярный в Индии, Тайланде и прочих юго-восточных странах кисломолочный напиток. Бывает двух видов - сладкий и соленый.

Соленый ласси похож  чем то на наш, вернее кавказский тан - айран. Суть - кефир (в оригинале индийская простокваша), взбитый с зеленью, мятой, специями.

сладкий ласси - кефир, взбитый  с фруктами. Причем в ход  идет все что угодно - от традиционных в Индии и экзотических для нас манго и гаувы до  традиционных и милых сердцу бананов, яблок, груш и ягод.

 

Способ приготовления:  ( на 2 порции)

200 ml 1% или 2,5% кефира

200 гр фрукта (яблоко, груша, банан, клубника)

специи. Я  в основном использую куркуму, но можно добавлять мускатный орех, корицу, черный перец, зеленый кардамон, ваниль - тут можно эксперементировать.

Для соленого лассии в ход идут огурцы, петрушка, кинза, укроп, мята. из специй - морская соль, черный перец.

все засыпать в блендер, смешать, разлиьт по стаканам и пить!

 

Калорийность на 100г  от 40 до 70 ккал.  Ну примерно.  Прекрасно подходит в качестве ужина или легкого перекуса днем.

 

Доброго здравия, тонкой талии и приятного аппетита!