Ветчина из мяса птицы (индейка).

Доброго времени суток, уважаемые калорийцы !

Спешу к вам с очередным деликатесом из чудесной "Белобоки" 

На этот раз порадую  ветчиной из мяса птицы (у меня индейка).

Рецепт под катом

Приступим.

Ингридиенты:

Филе грудки индейки - 700 гр.

Филе бедра индейки - 700 гр.

Яйцо куриное - 60 гр (1 шт. крупное)

Молоко 1,5% жирности - 100 мл.

Желатин - 20 гр.

Водка или коньяк - 50 мл.

Соль, специи - по вкусу.

Собственно, приготовление:

Мясо промыть, порезать 

Прокрутить в фарш (часть - крупно, часть - мелко, по желанию. Это придаст ветчине неоднородную структуру).

В фарш добавить:

1 куриное яйцо

100 мл. молока 1,5% жирности 

50 мл. водки или коньяка. Впоследствии это придаст мясу нежный розовый цвет. 

Посолить, добавить сухой желатин, специи по вкусу.

Выложить пресс-форму пакетом для запекания, утрамбовать плотно фарш, закрыть клипсой. 

Закрыть пресс-форму в соотетствии с инструкцией.

Вскипятить в большой кастрюле воду, уложить туда ветчинницу (так, чтобы вода полностью покрыла форму).

Варить 60-90 минут.

Вынуть фому. Остудить до комнатной температуры. Форму не разбирать. Убрать в холодильник на несколько часов (я обычно убираю на ночь). 

После того, как готовая ветчина охладилась, освободить ее от формы.

Готово! 

Вот какой получается красивенький батончик:

В разрезе, крупно 

Вот и все ))))

На 100 грамм готового продукта:

Калорий - 180

Белков - 29

Жиров - 6

Углеводов - 0.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!