Лук и чеснок мелко порезать, кабачки порезать полукружьями

В кастрюле слегка обжарить до прозрачности лук и чеснок
добавить кабачки и ещё немного обжарить постоянно помешивая
Затем залить водой , дать закипеть и варить до мягкости кабачков. Когда кабачки станут мягкими добавить сырки, карри и соль по вкусу.
Дать закипеть и немного варить, пока не расплавятся сырки, где-то пару минут. (Если даже сырки полностью не расплавятся, то ничего страшного.)
Суп перелить в блендер и сделать пюре