Рис сварить до полуготовности (у меня впитал 150г воды). Лук, морковь и куриное филе порубить в блендере (или на мясорубке, как удобнее). Все смешать, посолить, поперчить по вкусу. Перцы помыть, подготовить для фаршировки. Зафаршировать перцы. 

Тушить либо в домашнем томате, либо в томатном соке, пасте, сметане, как кто любит (подлива в рецепт не входит, калорийность считать отдельно). Я люблю в домашнем томате (и вкусно, и наименее калорийно).

Приятного аппетита!!