Очистите луковицу от шелухи, нарежьте средними кусочками и обжарьте на сковороде. Использование красного лука сделает блюдо особенно мягким и придаст ему дополнительную сладость.

Зубчики чеснока очистите, нарежьте пластинами, добавьте к луку. Обжарьте лук и чеснок вместе две-три минуты.

Нарежьте шампиньоны средними ломтиками, добавьте в сковороду и, помешивая, спассеруйте с луком и чесноком. Посолите.

Белую или красную (отваренную заранее) фасоль добавьте к овощам, перемешайте.

Залейте овощи томатным соком или разбавленной теплой водой томатной пастой.

Добавьте половину чайной ложки красного острого перца или измельченного перца чили, тушите еще 10 минут.

Готовое блюдо украсьте зеленью.