Говядину порезать на кусочки размером 3 см. Поперчить, залить белым вином и оставить мариноваться на 1 час. Потом слить маринад, разогреть масло на сковороде и положить мясо на нее. Обжарить с каждой стороны. Сделать соус: в томат добавить вино, базилик, измельченный чеснок. Залить мясо соусом и тушить 40-50 мин., до готовности.