Обдайте финики кипятком и очистите от кожуры и косточек. Измельчите в блендере с половиной орехов и медом. Отдельно измельчите оставшиеся орехи. Сформируйте из этой массы шарики, обваляйте их в орехах, выложите на блюдо и поставьте в холодильник на несколько часов.