Печень провернуть через мясорубку вместе с луком. Положить яйца, муку до вязкости сметаны, соль и перец по вкусу.

Печеночный фарш выкладывать ложкой на разогретую смазанную маслом сковороду. Смазать маслом только 1 раз, потом зарить без масла.

Когда оладьи начнут запекаться по краям, перевернуть и жарить до готовности.