1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния 
2.Добавить соль,перемешать. 
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. 
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут) 
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку. 
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр.

тесто очень легкое и воздушное подходит и для сладких булочек и для пирожков с начинкой и просто для ежедневных бутербродных несладких булок

Не рекомендую брать для этих булочек дрожжи "Саф Момент" - делала с ними тесто два раза и оба раза не подходило. А с турецкими дрожжами все было ОК