Потребуются следующие продукты:

• Творог 0,1 "Домик в деревне" - 1 уп. 250 гр.;
• Лимон 1 штука;
• Мука 200 г;
• Сахар – 150 гр;
• Яйца – 3 штуки;
• Масло сливочное - 50 гр;
• Разрыхлитель - 0,5 пачки;
• Соль,ваниль – по вкусу.

Лимон нарезать, выбрать семена и измельчить в блендере вместе с цедрой. В миске размять сахар с маслом и добавить туда творог. Тщательно размять и перемешать его, после чего добавить лимонное пюре. Перемешиваем еще раз. Добавляем муку и щепочку соли и мешаем тесто, чтобы не было комков. В последнюю очередь добавляем хорошо взбитые яйца и семена 1 стручка ванили. Аккуратно лопаткой, движениями снизу вверх, вымешиваем тесто.

Выкладываем тесто в форму для кекса, которую предварительно смазываем растительным маслом (0,5 чайной ложки). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-60 минут. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.