Удаляем ножки у шампиньонов (нам нужны шляпки), солим их и заполняем шляпки фаршем (замешан без яйца), выкладываем в удобную посуду для запекания. Туда же раскладываем порезанные кабачки и болгарский перчик. Сбрызгиваем все оливковым маслом и посыпаем лепестками чеснока. Накрываем посуду фальгой. Запекаем в духовке на 180" градусах 30 минут, затем снимаем фальгу и запекаем еще 10 - 15 минут. Блюдо готово!