Решила поделиться своими знаниями об индийской кухне.Возможно, кому-то это будет интересно.

Первое блюдо выбрала не очень острое)))))и надесь, оно вам понравися.

Рыбное филе с соусом чили.(Fish Fillets with a Chilli Sause)

Рыба сначала маринуется в свежем кориандре и лимонном соке, затем очень быстро готовится и подается с соусом чили)Это правда не очень остро)))

На 4 порции:

4 филе рыбы, например, морской язык
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка порубленного свежего кориандра(в моем случае были семена, т.к. зелень не продавалась)))
1 столовая ложка масла
дольки лайма и кориандра для украшения
желтый рис(в белый при варке добавляется куркума для цвета)

Для соуса:
1 чайная ложка тертого имбиря
2 столовые ложки томатной пасты
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка чили соуса(я надеюсь, он продается в России?если нет...то можно попробовать заменить острой аджикой)
1 столовая ложка уксуса
300 мл воды

1. Кладем филе в миску.Добавляем лимонный сок, кориандр и масло.Оставляем мариноваться как минимум час.

2. Делаем соус. Смешиваем имбирь, томатную пасту, сахар, соль и чили соус(аджика) в кастрюльке или маленьком ковшике....Добавляем уксус и воду.

3.Ставим на маленький огонь и греем, периодически помешивая, около 6 минут.

4.Тем временем разогреваем сковородку и обжариваем рыбу. В моем случае я просто подержала ее в пароварке 15 минут.

5.Когда рыба приготовится, кладем ее не порционную тарелку.

6.Соус должен был по консистенции не очень густой. Кладем ложечку соуса возле рыбы(в моем случае соус получился очень жидкий, так что я просто налила его в соусницу)
Украшаем рыбу разрезанным лаймом и веточкой кориандра(я не украшала))))) и кладем рядом с рыбой рис.

Приятного аппетита!

Мои мальчики ели)Правда сынуле я положила без соуса.

Индийская кухня понравится не каждому.Она очень своеобразна. Но за мое прбывание здесь я накопила порядочно рецептов...бываю в ресторнае, я всегда спрашиваю рецепт понравившегося блюда!И они пишут, без проблем))))Ну, и еще у меня есть друг,к-рый недавно открыл свой маленький ресторанчик...так что)))))Буду делиться с вами своими знаниями.

Порция рыбы с соусом - около 70 ккал