Взяла статью с рецептами на заметку, надоело уже в обед перекусывать всякой гадостью, а потом мучаться угрызениями совести и слушать обиженный голос желудка =( Или же покупать обед в местной столовой после чего запивать его Альмагелем и прочей "радость". А все лень, взять из дома что-нибудь вкусненькое и нормально пообедать; то проспала не успела взять, то в сумку не помещается. Отговорок можно найти много, но нужно исправляться. Не знаю, правда, насколько данное меню применимо к жизни, но можно делать любые вариации =)

Крупы и каши отлично подходят для офисных обедов: они хорошо разогреваются в микроволновке, а в сочетании с мясом или рыбой получается полноценный обед.

Понедельник

Гречка с тушеной говядиной, черносливом и сметанным соусом

Гречка — наша любовь! Вкусная, питательная, содержит витамины и микроэлементы, которые так необходимы нашему организму осенью. Кроме того, еще одно достоинство гречки – она долго усваивается организмом, а потому до конца рабочего дня вы точно не проголодаетесь.

Что нужно:

• 1 ст. гречневой крупы
• 300 г говядины, мякоть
• 1 репчатая луковица
• 5 черносливин
• 2-3 ст. л. сметаны (жирность 15-20%)
• 1 ст. л. растительного масла
• свежемолотый черный перец
• соль

Что делать:
Гречневую крупу высыпать в сотейник, промыть, залить 2 стаканами холодной воды, поставить на средний огонь и варить до готовности.

Лук почистить и порезать полукольцами. Мясо нарезать тонкими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и на сильном огне сначала обжарить лук в течение 1 минуты, а затем сразу выложить мясо и быстро поджарить его, чтобы оно не успело дать сок. Туда же добавить порезанный чернослив, сметану, перемешать, накрыть сковороду крышкой, огонь убавить до минимума. Готовить, постоянно помешивая, в течение 7-10 минут. Готовое мясо посолить по вкусу, приправить перцем и остудить. В контейнер переложить гречку, а сверху выложить мясо с соусом.

Вторник

Фриттата — итальянский вариант омлета с начинкой.

Ее можно назвать запеканкой, а в начинку положить любые овощи, которые есть в холодильнике, например, кабачки.

Что нужно:

• кабачки небольшого размера 2 шт
• лук репчатый 1 шт
• яйца 6 шт
• масло оливковое 2 ст. л
• чеснок 3 зубчика
• сыр Пармезан тертый 100гр
• тимьян сухой
• щепотка соли

Что делать:

Овощи очистить. Кабачки и лук нарезать тонкими кружками. Чеснок раздавить. Обжарить лук в разогретом масле, 3 мин. Добавить тимьян, чеснок и кабачки. Обжаривать по 2 мин. с каждой стороны.Взбить миксером яйца с половиной тертого пармезана. Залить кабачки полученной смесью, приправить солью и перцем. Убавить огонь и готовить 5 мин. Разогреть духовку до 180 °С. Посыпать фритату оставшимся пармезаном, поставить в духовку. Готовить, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку, 1–2 мин.

Среда

Макароны по-флотски

Макароны по-флотски — горячее и сытное блюдо для обеда на работе. К тому же удобное — мясо и гарнир в одном блюде.

Что нужно: