Вода — это самое мягкое и самое слабое существо в мире, но в преодолении твердого и крепкого она непобедима, и на свете нет ей равного. Дао Дэ Дзин
Вряд ли найдется человек, не слышавший хоть раз, что в день нужно выпивать по меньшей мере два литра воды и тогда… А собственно, что тогда?
- Действительно ли надо поглощать «живительную влагу», не зависимо от того, хочется пить или нет?
- Когда хочешь пить, есть ли разница между жидкостью и водой?
- Сколько все-таки нужно пить, когда, а главное — что?
Вода сама по себе не имеет питательной ценности, но является непременной составной частью всего живого. Например, растения содержат до 90% воды, а вот тело взрослого человека состоит из нее примерно на 60–65%: кости содержат 22% воды, мозг – 75%, кровь – целых 92%. Человек чрезвычайно остро реагирует на нехватку воды в организме и может прожить без нее всего несколько суток. При потере воды в количестве менее 2% веса тела (1–1,5 литра) появляется чувство жажды, при утрате 6–8% наступает полуобморочное состояние, при 10% – галлюцинации, нарушение глотания. Потеря 10–20% воды опасна для жизни.
Зачем пить?
Обычная вода – большая труженица, она обеспечивает доступ как самой жидкости к наиболее важным органам, так и переносимых ею гормонов, химических веществ, несущих генетическую информацию, питательных веществ. Удивительно, как много обязанностей в нашем организме именно у воды:
- она регулирует температуру тела,
- увлажняет вдыхаемый нами воздух,
- обеспечивает доставку кислорода ко всем клеткам тела,
- защищает и буферизирует жизненно важные органы,
- помогает преобразовывать пищу в энергию,
- способствует сжиганию жира,
- выводит шлаки и отходы процессов жизнедеятельности.
Особенно важно употребление воды для правильного обмена веществ и работы желудочно-кишечного тракта.
Сколько пить?
Человеку требуется около 4,5 литров воды ежедневно:
- частично – в виде выпитой воды,
- остальное содержится в пище,
- а также вырабатывается в процессе обмена веществ.
Для нормальной работы почкам необходимо порядка 2,5 литров воды, более литра воды ежедневно затрачивают легкие (она испаряется в процессе дыхания), остальное нужно для потоотделения и других внутренних процессов.
Когда пить?
В нашем организме существует множество сложных индикаторов, сигнализирующих о недостатке воды, и сухость во рту – далеко не единственный признак обезвоживания и жажды, хотя и самый привычный. При его отсутствии делается ошибочный вывод о нормальной регуляции воды в организме. Это не так хотя бы потому, что для облегчения пережевывания и глотания пищи слюна выделяется, даже если организм сильно обезвожен. У чувства жажды, как индикатора потребности в жидкости, есть еще один недостаток: он работает медленно. Когда хочется пить, организм уже обезвожен, и даже когда вы напьетесь, то еще некоторое время будете испытывать типичные последствия обезвоживания:
- нарушение внимания,
- раздражительность,
- утомление,
- даже головную боль,
поэтому разумнее попить заблаговременно.
Итак, водное расписание…
Правило первое: каждое утро, сразу после пробуждения и до еды, выпивайте пару стаканов воды. За то время пока вы спали, организм был обезвожен, поэтому вода разбудит вас и придаст бодрости.
Правило второе: стакан за полчаса до еды (завтрака, обеда и ужина) и стакан – через два с половиной часа после еды. Это способствует завершению процесса пищеварения и снимает чувство голода, которое появляется из-за обезвоживания.
Это самый минимум, необходимый организму.
После обильной трапезы и перед сном рекомендуется выпивать еще по стакану воды.
Дополнительное внимание воде нужно уделить при
- физических нагрузках,
- в жару,
- во время авиаперелетов,
- во время простуды и некоторых других заболеваниях.
Почему?
Во время занятий спортом организм усиленно охлаждается, а значит, обильно потеет. Если к тому же стоит теплая и влажная погода, то каждый час с потом теряется больше литра воды. Спасает стакан воды перед тренировкой, утоление жажды в процессе занятий и контрольное взвешивание: сравните вес до и после тренировки (разумеется, без пропитанной потом одежды) и на каждые потерянные полкило веса выпейте пол-литра воды.
О том, что в жару организм теряет воду с усиленным потоотделением, знают все. Однако при холодной и сухой погоде тоже нужно пить больше обычного: вода теряется не через кожу, а через легкие (вспомните, как на морозе изо рта идет пар). Поэтому перед прогулкой в морозный сухой денек не забудьте побаловать себя стаканом воды.
При авиаперелетах причина обезвоживания заключается в сухости воздуха, неизбежной в салоне самолета. Стоит выпить стакан воды еще до того, как почувствовали жажду.
Во время болезни также придется пересмотреть свой режим – и питьевой в первую очередь. При простуде и гриппе врачи не зря рекомендуют больше пить: при повышении температуры тела на один градус обмен веществ ускоряется примерно на 7%, а значит, на столько же возрастает и потребность организма в жидкости. Поэтому, даже если вам не хочется пить, постарайтесь уговорить себя принять живительное лекарство.
Еще важнее много пить при диарее, которая может быстро привести к обезвоживанию, дефициту жидкости, минералов и сахара в организме. Кстати и наоборот: если вас мучают запоры, не торопитесь принимать лекарства. Сначала подумайте: не слишком ли мало воды вы пьете?
Недостаток воды – потенциальная возможность для развития гипертонии. Если мы пьем мало воды, часть клеток обезвоживается и отдает воду в кровь. Отдельные капиллярные ложа при этом вынуждены будут закрыться, компенсируя эти потери. В то время как все анализы крови в норме, маленькие капилляры сердца и мозга будут продолжать закрываться, приводя к повреждению клеток этих органов из-за длительного обезвоживания.
Боли, возникающие при диспепсии (гастрит, язва двенадцатиперстной кишки) также недавно были признаны одним из сигналов обезвоживания: точно так же, как мы получаем сигнал «боли от голода», мы получаем и сигнал «боли от жажды». Потребность в жидкости возрастает и при более серьезных заболеваниях. Однако самолечением в любом случае заниматься не стоит – питьевой режим должен подобрать доктор, учитывая вашу болезнь и действие принимаемых лекарств.
Беременность, лактация и не только…
Во время беременности вода имеет первостепенное значение, как для растущего плода, так и для самой мамы. Ведь каждый раз, когда клетка дает жизнь дочерней клетке, три четверти и более ее объема должно быть заполнено водой. Иными словами, рост клетки зависит от наличия воды.
Безусловно, важна вода и для лактационного периода. Не секрет, что производство молока у кормящей матери обеспечивается пролактином. Именно благодаря этому гормону молочные железы вырабатывают молоко даже в условиях обезвоживания или стресса, приводящего к обезвоживанию. Но все-таки лучше не доводить себя до такого состояния!
Дамам вообще полезно приучить себя регулярно пить воду, особенно в условиях ежедневного стресса. Это хорошая профилактика возможных «спутников» обезвоживания. Бывает также, что мечтая похудеть, некоторые заменяют еду неумеренным питьем, чтобы притупить чувство голода. Основная цель в данном случае так и остается недостижимой – килограммы, сброшенные за счет жидкости, быстро возвращаются – зато в довесок можно заработать водную интоксикацию и психическое расстройство.
Что пить?
- Кофе,
- чай,
- сок,
- компот,
- лимонад,
- отвары и другие (в том числе алкогольные) напитки НЕ ЗАМЕНЯЮТ ВОДУ!
«Считается» только вода:
- обычная,
- столовая,
- негазированная.
Что происходит, если мы заменяем воду чаем, кофе или газированными напитками? Естественные стимуляторы, содержащиеся, например, в кофе и чае, обладают сильным мочегонным эффектом. После чашки чая пить не хочется, но при этом почки работают на полную, а значит, надо восполнять потери, выпивая соответствующее количество воды. Немаловажное значение имеетминеральный состав воды. Для постоянного питья и приготовления пищи подойдет пресная вода с общей минерализацией до 0,5–1 г/л. Безусловно, в ограниченных количествах можно употреблять воду с повышенным содержанием солей и минералов. Например, в лечебных целях.
Водно-солевой баланс
Баланс в нашем организме зависит и от содержания натрия (обыкновенной соли) и воды. Когда жидкости в организме недостаточно, под воздействием натрия все клетки нашего тела начинают отдавать в кровь воду, в том числе и т.н. осморецепторы, которые вырабатывают особый антидиуретический гормон (АДГ). Этот гормон, поступая в почки, «приказывает» им задержать дефицитную воду, и появляется чувство жажды. Если же в крови слишком много воды, происходит обратный процесс: натрий заставляет осморецепторы впитывать воду, они сокращают выработку АДГ, и почки начинают трудиться на полную мощность, так что в это время желание пить исчезает. У здорового человека эта система работает на удивление эффективно. В норме почки будут выделять всего лишь литр жидкости в сутки, если организм обезвожен, и до 20 литров – если он переполнен водой.
Очень важно помнить, что если количество потребления воды увеличивается, а количество соли – нет, то ее дефицит способствует развитию ряда процессов, приводящих к повышению кровяного давления и хроническим заболеваниям, может служить причиной развития остеопороза (для сохранения должного уровня соли в крови, она извлекается из костей).
Кстати, некоторым водно-солевой метод подходит и для борьбы с бессонницей. При проблемах со сном попробуйте выпить на ночь стакан воды, а затем положить на кончик языка немного соли. Результат не заставит себя ждать!
Слишком много?
Итак, вредно пить слишком мало, а можно ли выпить слишком много? Теоретически можно, только вряд ли вам это удастся. При условии, что здоровые почки могут пропускать через себя до двадцати литров жидкости в сутки – сможете ли вы осилить 80 стаканов воды за день? И все-таки не стоит забывать о том, что избыточное потребление воды
- приводит к перегрузке сердечнососудистой системы,
- вызывает изнуряющее потоотделение, сопровождающееся потерей солей, ослаблением организма, а при
- определенных заболеваниях может быть просто вредным.
Хорошим индикатором «достаточности» является цвет мочи: в норме он должен быть бесцветным или светло-желтым. Изменение цвета на насыщенно желтый или даже оранжевый говорит о том, что почки напряженно работают, чтобы вывести токсины из организма.
Поскольку дефицит воды в организме проявляется в виде различных сигналов, симптомов и осложнений, так почему бы именно воде не стать естественным лекарством? Повышенное артериальное давление, артрит, повышенное содержание холестерина в крови, астма, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергия? Задумайтесь, возможно, вы не больны, а просто хотите пить… Хотя, как и во всем, нужна мера – не переусердствуйте, надеясь, будто годами наносимый обезвоживанием вред можно нейтрализовать за пару дней, выпивая по пять литров воды ежедневно. Лучше постепенно увеличивать потребление воды до нормального, не допуская скопления в организме избыточного количества жидкости. Не спешите, это произойдет не скоро. Клетки похожи на губки и пройдет некоторое время, прежде чем они напитаются водой.
В общем, помните о живительной силе обыкновенной воды и будьте здоровы!
Автор: Елена Мальцева