«Моя миссия – объяснить людям как взять на себя ответственность за свои здоровье и жизнь, используя, обсуждая и критически оценивая ВСЁ, что касается их благополучия.» 

Марк Сиссон

Марк Сиссон имеет спортивное прошлое. Он был бегуном на длинные дистанции и принимал участие в соревнованиях по триатлону. Марк является автором нескольких книг по фитнесу и кулинарии. Сейчас у Марка есть свой блог Mark’s Daily Apple, который я читаю регулярно по подписке. Этот блог очень популярен среди сторонников здорового образа жизни.  Марк Сиссон признан специалистом в вопросах снижения веса. Думаю его мнение будет интересно всем, кто хочет  быть в хорошей форме. Ведь Марку, несмотря на его возраст – 57 лет, это удаётся. Посмотрите какой он клас-с-с-сный!!! ВСЕ могут читать блог Марка. Внизу на странице есть кнопка для перевода на любой язык мира. Перевод будет несколько смешным, но вполне понятным.

Кратко переведу основную информацию по нормам углеводов.

300 грамм или больше в день – опасная зона.

Такое количество углеводов очень просто набрать при «нормальной» американской диете (сириал,  макароны, рис, хлеб, вафли, блины, кексы, сладкие газировки, упаковки с чипсами, сладости и десерты). При этом возрастает риск накопления жира, воспаления, нарушения метаболизма и диабета.  РЕЗКОЕ ограничение  углеводов очень опасно в такой ситуации и возможно только при постоянном занятии кардио (например бег), что имеет свои негативные последствия.  

150-300 граммов в день – неизбежный набор жира.

При таком потреблении углеводов выработка инсулина остаётся на высоком уровне и блокирует сжигание жира. Остаётся риск возникновения всевозможных хронических заболеваний. Это кстати норма, безответственно рекомендуемая многими авторитетами диетологии. Такое потребление углеводов, согласно статистике, ведёт к набору более чем 1 кг жира в год.

 100-150 граммов в день – поддержание веса.

Ваша норма (от 100 до 150)) зависит от вашего  веса и физической активности.  Если такая норма будет совмещена со средне-интенсивной физической активностью, вам удастся заменить жир мускулами. При такой норме вы сможете наслаждаться фруктами и овощами, но придётся избегать зерновые и сладкое.

50-100 граммов в день - норма для снижения веса без особых усилий.

При таком потреблении углеводов уровень инсулина минимизируется и возрастает метаболизм. Если соблюдать требования по количеству белков ( 0.7 – 1 грамм белка на каждые полкило веса), есть полезные фрукты и овощи (на 50-100 граммов углеводов) и  вкусные продукты с высоким содержанием жира (мясо, рыба, яйца, орехи, семечки), то можно терять до 1 кг жира в неделю. Затем можно перейти на 100-150 граммов углеводов в день для поддержания веса.  

0-50 грамм в день – кетозис, быстрая потеря жира.

Такая норма углеводов допустима на один-два дня для начала быстрого снижения жировых запасов. Такая система может быть идеальной для больных диабетом.  Абсолютно не рекомендуется такая норма углеводов для длительного снижения веса. Нельзя недооценивать пользу от фруктов и овощей для здорового человека.

http://www.marksdailyapple.com/the-primal-carbohydrate-continuum/#axzz27DxBLWax