Курицу режем на кусочки, солим, перчим по вкусу, укладываем в глубокую кастрюлю. Сверху укладываем колечками лук.

Натираем на тёрке морковь и ложим поверх лука. Сверху укладываем ровным слоем промытый рис. Заливаем молоко, чтобы рис был погружен на половину сантиметра под молоком. Солим, добавляем специи по вкусу. 

Ставим на огонь и доводим до кипения, теперь ставим на маленький огонь и готовим минут сорок.