Свеклу, морковь, картофель отварить до готовности.  Остудить. Все продукты нарезать кубиками. Если капуста кислая, промыть водой. Смешать картофель, морковь, огурцы, лук, капусту, свеклу. Посолить. Поперчить. Заправить растительным маслом.