Нарезать помидоры кубиками в 1 см,натереть сыр на крупной терке,а чеснок на средней терке,нарезать мелко петрушку(можно и укроп). Все смешать в миске,добавить майонез,специи-4 перца,кардамон,имбирь,мускатный орех,итальянские травы.Можно и без специй:) Филе рыбы порезать на дольки в 1,5 см, посолить.Выложить на раскаленную сковороду,смазанную растительным маслом.Тут же перемешав рыбу,выложить на нее приготовленный соус и томить под крышкой 15 мин.Очень быстро и вкусно.