Лук обжарить на растительном масле до прозрачного состояния,добавить к лук отваренный до полуготовности рис и томат-пасту.Перцы обдать кипятком и заполнить полученным фаршем.Уложить в кастрюлю,залить горячей водой и тушить 20-30 мин,на среднем огне.