Грибы порезать пластинками, положить на противень и поставить в духовку при t=220°C приблизительно на 10 минут, пока будет готовиться лук с морковью. При этом грибы не должны пригореть. Полстакана красной чечевицы промыть, залить водой и оставить на время. Луковицу и зубчик чеснока мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Все вместе потушить с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. В небольшой кастрюльке довести до кипения воду и выложить лук, морковь и грибы. Через 5 минут всыпать в кастрюлю чечевицу. Варить при слабом кипении 5 минут. Посолить, положить лавровый лист добавить специи по вкусу (я добавляла красный перец, базилик, смесь прованских трав). Варить еще 5-7 минут.