1. Корень хрена вымыть, очистить и натереть на крупной терке (1 шт).
2. В полученную массу добавить оливковое масло (0,5 столовой ложки), часть лимонного сока(0,5 столовой ложки) и всё тщательно перемешать.
3. Свеклу (1 шт.) вымыть, варить до готовности, остудить и очистить.
4. У корнеплодов срезать вурхушки и ложкой аккуратно сделать углубления. Заполнить эти углубления массой из хрена и сбрызнуть огуречным рассолом.
5. Листья салата вымыть, сбрызнуть оставшимся лимонным соком и выложить на плоское блюдо.
7. Свеклу с хреном положить на листья салата, поставить на 20-30 мин в холодильник.
