Мясо нарезаем кусочками и в небольшом количестве воды тушим до полуготовности. 2 стакана риса (я использую бурый рис) отвариваем до полуготовности. На мелкой терке натираем морковь, мелко нарезаем лук. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Шинкуем капусту (также достаточно мелко), добавляем ее к обжаривающимся морковке и луку и тушим 5-7 минут. В жаровню (казанок, чугунок или горшочки - кому в чем удобнее готовить) выкладываем слоями: мясо промытый в холодной воде рис овощи (зажарку) Ножом сделаем небольшие углубления или отверстия, куда зальем полстакана воды и где-то ложку-две растительного масла. Тушим в духовке в течение 30-40 минут. Все специи добавляются в готовое блюдо. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. :-)