В отдельной емкости замачиваем манную крупу в сметане. Пусть постоит минут 15-20, пока мы будем взбивать белки. Взбиваем белки со щепоткой соли в крепкую пену (взбивать довлго, чтобы пена не обваливалась с венчика, до крепких пиков). Возвращаемся к первой емкости с манкой и сметаной. Добавляем туда же желтки, сахар,ванильный сахар, разрыхлитель и творог, взбиваем миксером или блендером. Затем медленно и аккуратно, снизу вверх, смешиваем обе смеси - белки с творожной массой до однородной массы. Смешивать нужно аккуратно и не миксером, а ложной, желательно деревянной. Форму для риса смазываем маслом и посыпаем манкой. Выливаем смесь.Ставим форму в пароварку на 40 минут.Дать остыть запеканке потом вынимать из формы. Кушайте охлажденной, по вкусу напоминает ванильный чизкейк. Рецепт взят из http://gotovim-doma.ru/ Большое спасибо feona-77.