Поставить воду кипятиться, пока она закипает почистить, помыть овощи и грибы. Порезать картофель соломкой и закинуть в кастрюлю вариться. Порезать лук и морковь соломкой, высыпать на сковороду и обжаривать с растительным маслом на слабом огне. Грибы порезать полосочками, как лапшу и высыпать на сковороду к овощам. Обжарить еще некоторое время, чтоб вода с грибов выпарилась и они тоже немного обжарились. Все это высыпать в кастрюльку с уже вареной картошкой, добавить соль, специи по вкусу и зелень на любитела. Проварить еще минуты 3-5, суп готов)))