Я в казане обжариваю мясо на растительном масле, добавляю морковь нарезанную крупными ломтиками и лук. Потом когда лук подрумянится немного, добавляю перец нарезанный крупными перьями или квадратами и дольки помидора, добавить специи и обжарить. Картофель почистить и если крупные картофелины разрезать пополам - закинуть в казан и залить водой, варить до готовности картофеля, в конце посолить по вкусу, зелень по желанию.