Поставить варить рис, фарш посолить, слепить небольшие фрикадельки (в фарш можно добавить немного мелко нарезанного лука и желток яйца, для клейкости). Пассировать лук на раст.масле, добавить в суп. В конце добавить яйцо (белок), тархун, хорошо размешивать, чтобы белок не сварился в комок. Время приготовления, макс.20 мин.