Сначала я варю овощной бульончик (с морковкой, стеблями сельдерея, луковицей и воткнутой туда гвоздичкой, лавровым листом и перцем). После того, как отварится, все эти овощи выбрасываем.
Затем в кипящий бульон бросаем
В это время на сковороде пассеруем
- лук,
- морковку,
- чеснок,
- попозже добавляем помидоры.
Пока все варится-жарится, берем поварешкой немного бульона в мисочку и разводим в нем томатную пасту.
Высыпаем все из сковороды в кастрюлю, выливаем разведенную пасту.
Солим, добавляем любимые приправы (у меня есть хорошая смесь для супа, можно немного хмели-сунели добавить), обязательно зелень. Вместо соли можно и соевый соус.
Получается ароматный и ооочень легкий супчик. Если хочется посытнее, можно сварить на мясном бульоне, тогда вообще - объеденье. А так - идеальный ужин))
