1) Баклажаны промыть и испечь до готовности 20 минут. Здесь баклажан можно очистить от кожуры и мелко порезать. 2) В масле слегка поджарить лук, затем добавить все специи и еще пожарить примерно минуту. 3) Затем добавить помидор (или томатную пасту), и поджарить еще мину. 4) Добавляем сметану (или йогурт). 5) Когда сметана хорошо смешалась с остальными ингредиентами, добавить запеченный нарезанный баклажан и острый перчик. Готовить на высоком огне минут 5. 6) Затем закрыть крышку и потушить на медленном огне 10 минут.