Свеклу очистить и потереть на терке, огурчик порезать тоненькой соломкой, выложить в мисочку часть свеклы, помазать слой половиной сметанки, немного присолить. Сверху огурчики резаные и оставшуюся свеклу. Верх замазываем оставшейся сметанкой. Я делала его так! В баре мне его подали как натертую свеклу, рядом нарезанные огурчики и ложка майонеза. Как по мне, так со сметаной вкуснее. Приятного аппетита!