Ингредиенты

• Говядина высшего сорта, 12500г
• Говяжий жир, 700г
• Свиной тримминг 60% постности, 19600г
• Батон нарезной Настюша ГОСТ 27844-88, 3900г
• Яйцо куриное Второй категории (45-55г.), 30г
• Соль, 420г
• Перец черный молотый сушёный, 30г
• Сухари панировочные, 1230г
• Масло оливковое, 200г

Приготовление