Обычно жульен делается в маленькие формочки - кокотницы, но у меня их нет. поэтому я брала форму для микроволновки. Все укладывать слоями в форму: 1 слой - Грибы. У меня грибы собственного маринования, которые я делаю на зиму. Сливаю маринад, нарезаю мелко, выкладываю на сухую, но разогретую сковородку и начинаю выпаривать жидкость из грибов. Сковородку лучше брать с тефлоновым покрытием иначе подгорать будет 2 слой - Лук репчатый. Порезать полукольцами. Я не обжариваю на масле ничего и получается очень вкусно и менее калорийно 3 слой - курица. С Курицы (я брала бедра) снять кожу и жир, порезать мелко. И так же на сковородку, добавить немного воды и тушить минут 10-15 4 слой - майонез. Лучше брать низкокалорийный. Я взяла "Версаль" т.к., дома не было другого. Лучше майонез в пакетиках или с крыжечкой на верху. Как из шприца по маленьку в виде сеточки выдавить майонез. 5 слой - сыр. Сыры (оба) натереть на крупной терке. Я беру два вида сыра. Плавленый копченый, потому что он придает пикантность блюду и российский потому что он образует красивую румяную корочку. Сначала выложить плавленный, а потом обычный мягкий, но не наоборот, потому что плавленный образует твердую корку Поставить в духовку 150-160 градусов на 30 минут. Крышкой не накрывать иначе будет выделяться сок и все будет плавать. Приятного аппетита!