Ингредиенты

• Говядина 2-го сорта, 9000г
• Свиной тримминг 80% постности, 4000г
• Свиной тримминг 60% постности, 4000г
• Вода для готовки, 2000г
• Яйцо куриное, 1000г
• Лук репчатый, 2000г
• Сухари панировочные, 1040г
• Соль, 280г
• Перец черный молотый сушёный, 10г

Приготовление