Разъемная форма диаметром 22 см 200 г печенья, 100 г сливочного масла, 500 г сливочного сыра Philadelphia, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 крупных яйца, 120 г ликера ( Amaretto, Baileys, яичного , только не фруктового) Печенье размолоть, смешать с растопленным маслом и выложить в форму. Разровнять и прижать. Для начинки сыр взбить с сахаром. Продолжать взбивать, добавляя яйца по одному. Добавить ликер. Сильно взбивать не стоит, чтобы после выпечки чизкейк не осел и не потрескался. Выпекать при 120градусах около часа. Дать чуть остыть, 250г сметаны взбить с 30г сахарной пудры залить чискейк и выпикать ещё 15 мин.,остудить,и лучше всего на ночь в холодильник.