Куриные грудки, капусту, морковь, чеснок и лук прокрутить в мясорубке. Добавить специи. Перемешать. Сформировать небольшие шарики и положить их минут на 30 в холодильник. Смешать сметану и кефир и влить в глубокую сковородку. Тушить шарики до готовности.