шитаке помыть, отделить ножки. нарезать шляпки ломтиками, обжарить на большом огне в малом количестве масла. на отдельной сковороде обжарить нарезаный лук так же в небольшом количестве масла.

в почти готовые грибы добавить нарезаный (не давленый, а именно нарезаный) чеснок, обжарить пару минут, посолить по вкусу, поперчить красным перцем, добавить жареный лук и снять с огня.

приятного аппетита:)