это обычные меренги, просто чуть необычной формы.

лично я очень люблю сладкое и не готова от него отказаться. зато я прекрасно могу обойтись малым количеством. посудите сами, один цыпленок весит всего 4 (четыре) грамма. 10,4 Kcal, имхо - это можно себе позволить:)

и так, приступим.

в сухую посуду для взбивания выливаем белки. по опыту - лучше всего взбиваются белки, которые провели ночь в холодильнике вне скорлупы. но если таких нет - не беда.

добавляем винный камень (на 150г белка 1/4 ч.л.). если нет винного камня - пропускаем этот пункт или добавляем лимонной кислоты примерно 1/8 ч.л.

самая лучшая пропорция - на 30г белка 50г сахара.

взбиваем белки до мягких пиков и начинаем добавлять сахар, не прекращая взбивать, по столовой ложке. добавляем следующую порцию только после того, как расстворится предыдущая.

готовую массу красим, перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на бумагу для выпечки то, что душа попросит.

ставим в разогретую до 150 градусов духовку на 15 минут, затем снижаем температуру до 100 и оставляем еще на примерно час. готовая меренга должна хорошо отходить от пергамента, на котором выпекается.

оставить в выключенной духовке до полного остывания.