× Попробуй Калорийку на Android: Get it on Google Play


Содержит в 100 г(100 г):
Калории: 123.8KCal , Белки: 5.9г , Жиры: 6.2г , Углеводы: 9.2г

Ингредиенты

  • Картофель сырой, 600г
  • Молоко 1,5% Простоквашино, 310г
  • Говядина отварная, 150г
  • Сыр российский, 80г
  • ветчина Донская Тавр, 90г
  • -, 150г
  • Сливки 35%, 100г
  • Масло сливочное Крестьянское, 15г
  • -, 5г

Приготовление

 

Приготовить картофельное пюре с 1 стаканом горячего молока, маслом и солью.
Отделить белки от желтков.
Для начинки: прокрутить отварное мясо через мясорубку, ветчину порезать тоненькой соломкой, стремясь к размерам спички, сыр натереть. Перемешать, добавив желтки и 1/4 стакана молока.


картофельный пирог с мясом и сыром

Белки взбить в крепкую пену. Влить сливки и взбить еще раз.
Пюре хорошо остудить и смешать с белково-сливочной пеной (можно положить 1 ст ложку разрыхлителя).
Половину массы выложить в форму, разровнять, выложить начинку и закрыть оставшейся массой.


картофельный пирог с мясом и сыром

Сверху разложить кусочки масла.
Поставить в разогретую духовку и выпекать до появления золотистой корочки.
Остудить не вынимая из духовки.


+7 15