Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите шампиньоны и помидоры в 4 керамические тарелки. Добавьте чеснок, масла, немного зелени. Выпекайте 10 минут. Тем временем положите шпинат в дуршлаг и обдайте кипятком, чтобы шпинат стал размягченным. Выньте овощи из духовки, раздвиньте их, чтобы образовалось место для яйца. Вбив яйца – обратно в духовку еще на 8-10 минут (или до тех пор, пока яйца не приготовятся).
