Картофель очень хорошо моем. Выкладываем на решетку и отправляем в разогретую духовку до 200С градусов на 1 час:
Через минут 15-20 начинаем готовить капусту. Закидываем брокколи и цветную капусту в кипящую, подсоленную воду:
Через 5 минут достаем брокколи, а цветную продолжаем варить до мягкости (10-15 минут):
Приготовленный картофель разрезаем на половинки:
И аккуратно достаем внутренность:
Оставляя мякоть по краям тонким слоем:
К картофелю, добавляем цветную капусту:
И с помощью толкушки превращаем картофель и цветную капусту в пюре:
Добавляем теплое (подогретое молоко) и продолжаем взбивать толкушкой:
Затем, добавляем тертый сыр (50г) и солим по вкусу:
Все хорошо перемешиваем:
Заполняем наши половинки картофеля:
Сверху кладем брокколи:
и посыпаем тертым сыром:
Отправляем в духовку (разогретую до 200С градусов) и выпекаем 5-10 минут, либо ждем пока расплавится сыр и картошка с капустой прогреется: