Хорошее вкусное овощное блюдо, запеканка получается сытной засчет добавления сыра.

Состав:
- кабачка 3 средних (800г мякоти без кожуры и семечек)
- домашний сыр 200-250г (зерненый творог, жидкость слить)
- сыр твердый 50г
- 3 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 1ст.л. растительного масла

Приготовление:
1. Кабачки натереть на крупной терке, помять, хорошо отжать (от лишней жидкости)

2. Зерненый творог смешать с сыром, натертым на крупной терке, хорошо посолить (солить из расчета на всю запеканку, так как кабачки не солим), добавить измельченный чеснок



3. Взбить яйца и осторожно смешать с сырной смесью
 
4. Противень смазать растительным маслом, выложить кабачки и залить яично-сырной смесью, немного перемешать.



5. Запекать в духовке при температуре 250 градусов 30-40 минут.