Доброго времени суток, уважаемые калорийцы! 

Снова спешу к вам неугомонная я со своей любименькой-прелюбименькой "Белобокой" наперевес 

На этот раз я приготовила умопомрачительный мясной деликатес с орехами и курагой. Не для повседневного меню,  но отличный вариант для праздничного стола. 

НАЛЕТАЙ!!! 

Я очень люблю делать роллы дома, это намного выгоднее и дешевле, а также можно регулировать самой их каллорийность от 50 ккал и выше. Итак:

Роллы делятся на три вида. Хосо-маки готовятся с одной или двумя начинками на половине листа нори.
 Футо-маки – роллы потолще, которые готовятся с тремя и более компонентами в начинке на целом листе нори.
 Отдельный третий вид – ура-маки – роллы, которые готовятся рисом наружу («Филадельфия», «Калифорния»). Я готовлю в перемешку и открытые и закртытые. Открытые получается симптаичнее. Если приноровится можно придать различные формы-сейчас я делаю квадратненькими и более тоненькими.

Фото новых нет-есть когда я первый раз попробывала сделать, так что не судите слишком строго=))

Первый раз делала чуть кривенькие получились)) Тут главное практика-потом будут как в ресторане)))

Ингредиенты:

• 3 груши
•  1 пиалка крыжовника
•  1 пиалка черной смородины
•  250 г муки
•  250 г молока
•  2 столовые ложки коньяка
•  3 яйца
•  ванилин
•  50 г сливочного масла
•  щепотка соли

Приготовление:

Яйца слегка взбить венчиком, добавить 200г молока, перемешать, всыпать муку, ванилин и посолить. Размешать до исчезновения комочков.

Коньяк смешать с оставшимся молоком и добавить к тесту. Перемешать. Оставить тесто на 1 час "отдохнуть".

Тем временем почистиь груши, нарезать их дольками. У крыжовника срезать "хвостики".

В форму, смазанную маслом и присыпанную манкой, вылить тесто. На него - ломтики груш, потом - крыжовник и смородину. Сверху натереть на крупной терке масло.

Выпекать при 190 градусах 35-40 минут.

Доброго времени суток, уважаемые калорийцы !

Спешу к вам с очередным деликатесом из чудесной "Белобоки" 

На этот раз порадую  ветчиной из мяса птицы (у меня индейка).

Самое простое, что можно сотворить в жаркий летний день, это мороженое. 
Баночку обезжиренного натурального йогурта взбейте с любым фруктовым или ягодным соком или пюре, добавьте кусочки фруктов и поставьте в холодильник. Угощение для сладкоежек готово! Калорийность такого блюда – примерно 100-150 ккал.

Как вариант сливочного мороженого – сорбет. Такой десерт действительно не повредит вашей фигуре.

Арбузный сорбет

Ингредиенты:
2 стакана нарезанного кубиками арбуза,
½ стак. сахара (фруктозы),
2 пакетика желатина,
1/3 стак. клюквенного сока.

Приготовление:
Взбить кусочки арбуза в блендере до однородного состояния, добавить сахар, ещё раз взбить. Развести желатин в клюквенном соке. Затем прогреть набухший желатин на медленном огне до полного растворения. Соединить желатин и арбузную смесь, хорошо перемешать и вылить всю массу в широкую форму. Накрыть и остужать до затвердения. Когда смесь затвердеет, раскрошить её, выложить в холодную миску и взбить блендером до воздушности. Снова плотно накрыть (или затянуть пищевой плёнкой) и поставить в морозилку на 6 часов. Из указанного количества получится 8 порций. Калорийность одной порции – 80-85 ккал.

Цитрусовый сорбет

Ингредиенты:
1 апельсин,
1 лайм,
1 мандарин,
1 стак. сахара,
½ стак. воды.

Приготовление:
Стереть цедру со всех фруктов, смешать с сахаром, водой и проварить на слабом огне 5 минут с момента закипания. Смесь остудить, процедить. Из фруктов выжать сок, отфильтровать его, смешать с сиропом. Вылить смесь в широкую ёмкость, закрыть пищевой плёнкой и поставить в морозилку на 4-5 часов. Каждые полчаса помешивать замерзающую жидкость, чтобы разрушить крупные кристаллы льда. Замёрзшую смесь раскрошить и взбить блендером до воздушного состояния. Для более нежной структуры и тонкого вкуса при взбивании можно добавить 1 ст.л. цитрусового ликёра. Калорийность – примерно 100 ккал на одну порцию.

Шоколадный мусс

Ингредиенты:
100 г 33% сливок,
4 ч.л. фруктозы,
1 ст.л. какао-порошка.

Приготовление:
Поместить все ингредиенты в блендер и взбить в крепкую пену. Подать, выложив в высокий бокал. Украсить взбитыми сливками и посыпать порошком какао. Калорийность всего блюда примерно 350 ккал.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 2 ст
• яблоко крупное
• груша небольшая
• банан (очень спелый)
• небольшая горсть рубленых орехов (например, миндаль)
• небольшая горсть изюма, кураги, чернослива или любых других сухофруктов (например, изюм + курага)

Приготовление:

Яблоко и грушу натереть на крупной тёрке. Банан размять вилкой в пюре, сухофрукты мелко нарезать.

Все ингредиенты смешать в мисочке до консистенции густого теста. Помять «тесто» руками, чтобы сок от яблока и груши пропитал овсяные хлопья и всё остальное, а банан равномерно распределился.

Выложить «тесто» слоем примерно 1,5 см на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выровнять края. Выпкать при температуре 180 гр. до готовности (чуть подрумянивается, снаружи суховато, внутри – мягко). Аккуратно нарезать горячим на порционные кусочки.

В плитке молочного шоколада 550 ккал. В шоколадном пирожном с кремом 400 ккал. В них много сахара, гидрогенизированных жиров и всевозможных Е.

Но это не значит, что нужно отказывать себе в удовольствии. Ведь шоколадное лакомство можно легко приготовить самим. Без консервантов, маргарина, а главное, почти без калорий.

Вот один из рецептов:

Творожное суфле “Птичье молоко”

Ингредиенты:

Творог обезжиренный- 400 гр;

Молоко 1% жирности- 100 гр;

Мед пчелиный -30 г;

Желатин пищевой- 15 гр;

Какао-порошок- 50 гр;

Приготовление:

15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина ( если останется). Поставить на медленный огонь, добавить пол стакана молока, 400 г творога, 2 ст.л. какао,2 ложки меда
Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод,пока не застынет.
Можно подавать с цукатами или со свежими ягодами

На 1 порцию (59.5 г.):
Калории: 65.9 ккал.

Жиры: 0.9 г.

Углеводы: 4.8 г.

Белки: 9.5 г.

Что нужно:
натуральный йогурт 1 стакан
свежие яичные белки 3 шт.
клубничный нектар 1 стакан
желатин 2 ч. л.
цедра и сок 1 лайма
ассорти консервированных фруктов 400 г(если есть,то свежие)

Салат из белой фасоли с чесноком

Существует два варианта этого салата: с жидкостью из банки и без. Первый в некотором отношении удачнее, получается не так сухо. И еще один момент: в жидкость переходят полезные вещества из фасоли. А вот если вы варите фасоль, то воду, в которой вы ее предварительно замачивали, обязательно надо сливать и варить ее уже в другой воде. Красная фасоль – более крепкая, поэтому ее замачивают на несколько часов, даже на ночь, а белую достаточно подержать в воде всего лишь пару часов. Рецепт дан для сухой фасоли – для тех, кто не любит пользоваться консервированной.