Опровергаем распространённое заблуждение, что кефир и огурцы несовместимые продукты.

Это холодный суп. В жару - самое то. Великолепно освежает.
2 больших
огурца (или 4 средних), 1 авокадо и пучок петрушки. Огурцы очистить, разрезать пополам и опустить в кипящую воду. Варить 3-4 минуты. Вынуть, остудить. Авокадо очистить, вынуть косточку. Петрушку крупно нарубить. Все вместе взбить блендером. Получиоась довольно густое пюре. Я его немного разбавила холодным кефиром и посолила. Вот и все. Ели со сметаной. Я еще зеленого лука себе в тарелку мелко порезала, а дочка ела с редисочкой. Очень вкусно.(С) (рецепт не мой)