Ингредиенты:

Шампиньоны - 500г

Луковица - 1 шт

Морковь - 1 шт

Клубень картофеля - 3 шт

Лапша (у меня маленькая) - 1/4 стакана

Растительное масло

Соль, специи, укроп

1. Шампиньоны помыть, порезать, положить в кастрюлю. Залить катсрюлю водой.

2. Отварить шампиньоны в подсоленой воде ( я добавила специй ^_^ )

3. Пока вариться грибной бульон, почистить и мелко порезать репчатый лук. Потереть на крупной терке морковь.

4. Отделить бульон от грибов, пропустив его через дуршлаг. 

5. Обжарить шампиньоны вместе с луком и морковкой на сковороде с растительным маслом.

6. Почистить и мелко нарезать картофель и довести до кипения. Добавить обжаренный лук, морковь и грибы.

7. Мелко порезать зелень

8. Добавить в грибной суп лапшу и варить до готовности вермишели. Когда сварится вермишель, добавить зелень, выключить грибной суп, накрыть крышкой и дать настояться.

Гибной суп из шампиньонов готов. Можно подать со сметаной, но я ела без нее.

Вышло очень вкусно! Приятного аппетита!