× Попробуй Калорийку на Android: Get it on Google Play
Чт, 3 мая, '12
Tatiana_Z

Быстрый и интересный рецепт для всех, кто любит фасоль. Низкокалорийная вкуснятина (только с фото)

 

Салат из белой фасоли с чесноком

Салат из фасоли с чесноком

 

Существует два варианта этого салата: с жидкостью из банки и без. Первый в некотором отношении удачнее, получается не так сухо. И еще один момент: в жидкость переходят полезные вещества из фасоли. А вот если вы варите фасоль, то воду, в которой вы ее предварительно замачивали, обязательно надо сливать и варить ее уже в другой воде. Красная фасоль – более крепкая, поэтому ее замачивают на несколько часов, даже на ночь, а белую достаточно подержать в воде всего лишь пару часов. Рецепт дан для сухой фасоли – для тех, кто не любит пользоваться консервированной.

 

РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ С ЧЕСНОКОМ

НАДО:

на 4 порции

200 г сухой крупной белой фасоли (или 2 банки по 350 г консервированной)
4 зубчика чеснока
4 не очень острых красных перчика чили (или по вкусу, пробуйте)
4 пера зеленого лука
1/2 пучка зелени кинзы
4 ст. л. винного белого уксуса
8 ст. л. оливкового масла
Соль, свежемолотый перец

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Фасоль замочить в холодной воде (уровень воды должен быть на 5-7 см выше бобов), воду слить. Налить свежей воды и довести до кипения.

2. Варить на слабом огне, пока фасоль не начнет таять на языке (примерно 1,5 часа), посолить.

3. Чеснок очистить и нарезать вдоль соломкой.

4. У стручков перца чили отрезать плодоножки, разрезать вдоль, удалить семена и крупно порубить.

5. Зеленый лук нарезать тонкими колечками.

6. Кинзу вымыть, обсушить и оборвать листочки.

7. Смешать уксус и оливковое масло, еще теплую сваренную фасоль положить в маринад.

8. Посолить, поперчить, добавить чеснок и перец чили. Остудить.

9. Посыпать зеленым луком и кинзой. Хорошо перемешать. Накрыть емкость с салатом крышкой и до подачи дать постоять 1 час в холодильнике.

КСТАТИ: салат можно готовить также из баночной фасоли. Жидкость сливать бывает жалко, там много витаминов. Если вылить жидкость из-под фасоли в салатницу, получается даже вкуснее.

 


+17 19

Комментарии:
Лен_чик
Пт, 4 мая, '12
еще
очень вкусно , спасибо!!)+1
Tatiana_Z
Пт, 4 мая, '12
еще
я тоже попробовала! понравилось! делала без масла, просто с зеленью и чесноком, и все равно вкусно!+1
rynatka
Пт, 4 мая, '12
еще
Иду варить фасоль!0
rynatka
Чт, 3 мая, '12
еще
Захлебнулась)))0
Tatiana_Z
Чт, 3 мая, '12
еще
Аналогично :)))
Жду с нетерпением вечер, чтобы приготовить эту вкусняшку :)))
+2