Доброго времени суток, уважаемые калорийцы! 

Снова спешу к вам неугомонная я со своей любименькой-прелюбименькой "Белобокой" наперевес 

На этот раз я приготовила умопомрачительный мясной деликатес с орехами и курагой. Не для повседневного меню,  но отличный вариант для праздничного стола. 

НАЛЕТАЙ!!! 

Итак, подробно о приготовлении.

Ингридиенты:

Свинина – 600 гр.

Телятина – 600 гр.

Яйцо куриное – 60 гр.

Молоко 1,5% жирности - 150 мл.

Желатин – 20 гр.

Орехи фундук и грецкий – 25+25 гр.

Курага – 50 гр.

Коньяк или водка – 50 мл.

Соль – 5 гр.

Мускатный орех молотый, специи – по вкусу.

Собственно, приготовление:

Мясо промыть, порезать.

Прокрутить в фарш (часть - крупно, часть - мелко, по желанию. Это придаст ветчине неоднородную структуру. 

Добавляем в фарш:

Яйцо

Коньяк или водку. Это придаст мясу нежный розовый цвет. По опыту - в мясо  лучше коньяк добавить, ароматней получится, а вот при приготовлении ветчины из птицы - водку.

Молоко

Орехи

Курагу

Соль, мускатный орех, специи - по вкусу

Сухой желатин

Всю эту красоту тщательно перемешать

Пресс-форму выложить пакетом для запекания, плотно утрамбовать фарш, закрыть пакет клипсой, "Белобоку" застегнуть в соответствии с инструкцией.

В большой кастрюле вскипятить воду, погрузить в нее пресс-форму так, чтобы вода полностью покрыла "Белобоку". 

Варить в течение 90 минут.

По истечении времени вынуть пресс-форму, не разбирать, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник на несколько часов. 

Готово!  Теперь можно разобрать форму, обалдевать и наслаждаться.

Вот какой получается батончик

В нарезке

В разрезе, крупно 

На 100 грамм готового продукта:

Калорий - 200

Белков - 26

Жиров - 8

Углеводов - 4.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!