Как то на этом сайте девочки обсуждали тему правильного завтрака. Кто-то написал, что после каши жуткий голод одолевает уже через час. А кто-то писал, что овсяной каши хватает аж на 5-ть часов. Для меня лично овсяная каша = жуткий голод через 20-30 минут.
Напрашивается вывод, что все по разному реагируют на углеводы. Потом я заметила, что и после сладких фруктов мне тоже весьма и весьма голодно(((
Пару лет назад я прочитала научную статью про инсулиновую резистентность. С этого и начался поиск «моей персональной диеты». Под «моей диетой» я понимаю тип питания на всю оставшуюся жизнь.
Тогда я вообще ничего не знала про кето-диету. Да и на диетах я никогда не сидела. Вся моя стройность держалась только на моей силе воли. Так надоело постоянно «держать себя в руках». Это жутко утомляет((( Но и растолстеть я себе позволить не могла. Супер-муж, обожаемая дочь, работа с людьми и уверенность всех моих знакомых в том что я самая-самая обязывают.
Кето-диета избавила меня от необходимости контролировать мой аппетит. Аппетит просто практически исчез из моей теперь «сытой» жизни. Он конечно появляется когда мне пора что-то съесть. Но аппетит ведёт себя теперь очень тихо и не мешает мне радоваться жизни.
ВСЕМ, кому надоело сражаться с ветряными мельницами рекомендую попробовать меню для адаптации кето-диеты. Это меню я составила после прочтения огромного количества статей и книг про кето-адаптацию. Ну а к тем, кто надеется обогнать вилку и ложку на стационарном байке, просьба пройти мимо моего поста. Не тратьте силы и эмоции на критику этого метода питания. Этой диете 2.5 миллиона лет. На каждое ваше «НЕТ» у меня есть как минимум десять «ДА».
Задача адаптационного периода – перейти с углеводов на жиры как источник энергии. Самым трудным в кето-адаптации является «убедить» собственный мозг начать использовать кетоны вместо глюкозы. Кето-диета адаптируется сравнительно легко детьми и молодыми мужчинами. У женщин из за постоянных гормональных колебаний могут быть проблемы. Но не стоит настраивать себя на проблемы. Если уж я, в мои 51 год, смогла адаптироваться к кето, то и другие смогут.
1. Подъём. Лимонад из сока одного лимона, разбавленного водой. Этим лимонадом я запиваю мою чайную ложку рыбьего жира каждое утро.
2. Завтрак состоит из 2 яиц, 30 гр сливочного масла, 150-200 гр салата из листовой зелени, стакана костного бульона. Салат заправлен специями по вкусу, яблочным уксусом и МСТ маслом. Сливочное масло я обожаю с детства. Вот только есть масло я себе позволила всего 15 месяцев назад. Многолетний отказ от сливочного масла был ошибкой(((
3. Ланч может состоять из того же зелёного салата, 100 гр любого жирного мяса (говядина, свинина, дичь, птица, рыба), 30 гр сливочного масла. Опять же салат заправлен яблочным уксусом, МСТ маслом и специями.
4. Ужин такой же как и ланч. Правда!!! при таком стиле питания у меня ни разу не возникла необходимость в ужине.
Если после приёма пищи вам голодно, то нужно съесть добавочную порцию жира. Но не стоит увеличивать количество салата и белка.
На адаптации не стоит есть молочные продукты. Казеин и сывороточный протеин из молочки очень аллергичны. Исключением является только сливочное и топлёное масло. Молочка провоцирует скачки глюкозы в крови. При кето-диете это крайне нежелательно.
Орехи и семечки, как источник аллергенов, тоже не стоит употреблять на адаптации. Растительные масла нужно убрать. Избыток Омега-6 будет мешать адаптации. Но МСТ из кокосового масла и само кокосовое масло очень рекомендую на кето-адаптации. МСТ масло очень быстро усваивается и не нуждается в желчи для переваривания. Эти масла при кето-диете не откладываются в жир и используются организмом в качестве источника энергии. Спортсмены на кето используют МСТ перед тренировкой вместо углеводов.
Кофе, чай и какао тоже могут помешать кето-адаптации. Все эти напитки повышают уровень глюкозы в крови.
Готовить нужно на топленом масле, кокосовом масле, животном жире. Опять же избегайте высокотемпературные способы приготовления продуктов.
Ешьте 3 раза в день. Со временем количество приёмов пищи сократиться до 1-2. Но в начале адаптации не нужно себя заставлять есть меньше чем хочется. Будут периоды когда будете есть то 1 раз в день, то вдруг 3 раза в день. Это нормально. Я уже довольно долго ем всего один раз в день. Не подумайте, что я голодаю. Просто не хочется.
Не урезайте калораж до минимума. Калораж сам сократится со временем.
Из напитков на адаптации лучше всего подходят вода и травяные чаи.
После адаптации можно будет вернуть в рацион все ягоды, орехи, семечки, не сладкие фрукты, оливковое масло, ореховую пасту, горький шоколад, кофе, какао, чай и жирную молочку в небольших количествах. Опять же возвращать эти продукты нужно аккуратно и постепенно. Если почувствуете, что какой-то продукт провоцирует сильный аппетит (жор), уберите его из меню немедленно. После 15-ти месяцев на кето я вернула в рацион только ягоды и жирный творог 20% по чуть-чуть. Желания есть орехи, фрукты, сыр и оливковое масло так и не возникло. А на сладкое вообще не тянет. И дело не в силе воли. Не ХОЧУ вот и всё!!! Муж после адаптации стал есть яблоки (одно в день), борщ, сметану 30%, творог 20% и горький шоколад))) Ну куда же без борща?)))
Нужно помнить, что инсулиновая резистентность не лечится, но может быть контролируема. Ситуация такая же как с алкоголем для алкоголиков и наркотиками для наркоманов. Кстати!!! кето-диета успешно используется для лечения алкоголизма и наркомании.
Ну а теперь хочу задать вопрос всем, кто против этой диете. В чём вред и опасность от этой «жуткой» «западной» диеты? Что тут может вас убить??? Яйца? Сливочное масло? Может шпинат? Это супер-здоровый вид питания, которого можно придерживаться всю жизнь.
Моя бабушка очень бы удивилась, что кето является диетой. Она ведь так и питалась всю жизнь. Располнела моя бабушка только перед кончиной. Заботливая дочь начала её кашами и хлебом кормить. Ну кто же знал, что это так вредно?(( Кстати английская королева, со слов её повара, питается именно так. Ну вот я и решила, что не хуже моей бабушки и английской королевы(((